檸檬手撕雞

最近愛上了檸檬。聞着有濃郁的芳香氣，搭配涼菜都特別的清新開胃。🍋🍋

用料  

檸檬手撕雞的做法  

1. 先洗淨雞剁掉雞爪，一勺鹽均勻抹雞身，醃製二個小時戓冷藏過夜，過夜更入味。然後取出雞室溫解凍。擦乾水分，放鍋中大火蒸二十分鐘左右。記得先給雞身劃幾刀。

2. 證明熟不熟，可把筷子插下去沒有血水就熟了。

3. 把雞汁倒入另一個碗，置涼放冰箱。可以來當湯底還是清晨來碗雞汁煮麪相當的不錯的。👏👏

4. 先把配料準備切好。

5. 二勺油小火，涼油下黑芝麻蒜蓉蔥末小米椒炒止一分鐘，不用炒到焦黃。

6. 把雞撕成肉絲，把麻油黑胡椒粉和剛剛炒制的調料和檸檬全部倒進攪拌就可以上菜咯。😄

7. 可以放冰箱保鮮半個小時然後切點香菜更清爽可口✌✌

8. 如果感覺口味不夠重，可以適度加點麻油和鹽。

小貼士

檸檬切片時，先用鹽洗淨，記得去核。口感纔不會苦澀。