自制爸爸糖同款鳳凰酥

吃的原版的裏面是有蛋黃的，但是不想摳蛋黃，因爲剩下的蛋白不想吃，丟掉太浪費了所以就沒有放蛋黃了，不過改良版的也很好吃哦。

用料  

自制爸爸糖同款鳳凰酥的做法  

1. 將鳳梨去皮，果肉切碎成小丁

2. 將切碎的鳳梨肉放進鍋里加入冰糖大火熬至汁水基本收幹

3. 水分快收乾的時候加入麥芽糖開中火炒幹水分

4. 待顏色變深後關火倒進盤子裏稍微冷卻後再放進冰箱裏冷藏降溫

5. 取一個乾淨的碗加入黃油軟化後再放糖粉拌勻，用打蛋器打蓬鬆

6. 放蛋液繼續打發使其混合均勻

7. 再篩入奶粉和低筋麪粉拌勻揉成麪糰

8. 將麪糰擀平做酥皮

9. 從冰箱取出鳳梨餡搓成條放到酥皮上包好

10. 放進冰箱冷卻30分鐘後再取出切塊更好切

11. 切好的鳳梨酥按順序放到烤盤上刷上蛋液再撒上黑芝麻裝飾

12. 放進預熱好的烤箱上火180度下火160度烤20分鐘左右

13. 取出烤好的鳳凰酥稍微冷卻後就可以享受美食啦~