山寨爸爸糖黑糖奶酥吐司

爸爸糖的黑糖吐司和奶酥吐司都很好吃吶，於是就想着能不能合二爲一做一個？
於是按着自己思路的胡搞瞎搞版誕生！整形還有待改進，但真的很好吃很香很香啊～
本配方450g吐司盒一隻。

用料  

山寨爸爸糖黑糖奶酥吐司的做法  

1. 黑糖粉和牛奶稍微加熱混合融化，然後放涼到30度以下倒入麪包主體材料，用後油法揉到完全擴展階段，要出膜哦～

2. 麪糰揉好後放到28度左右環境中，發至2倍大小。等待期間準備黑糖奶酥餡。黃油軟化後和糖粉混合均勻，加入黑糖漿、奶粉混合均勻。

3. 將混合好的黑糖奶酥餡放進保鮮袋，擀成厚度1-2mm左右均勻的片狀，然後放冰箱冷藏待用。

4. 一發好的麪糰排氣鬆弛10分鐘，然後擀成長方形，比奶酥片略大。

5. 從下往上面皮包裹奶酥片捲成筒狀。

6. 把筒狀麪糰按壓扁一點，切成三條，切面朝上開始編辮子～

7. 編好好兩頭捏緊壓扁後折到下面。

8. 放進吐司盒，進40度左右環境二發，夏天大概三十到四十分鐘，冬天我在烤箱裏大概發了一個小時。

9. 發到八成到九成滿，按壓會有凹陷又微微回彈，就差不多啦～

10. 烤箱預熱170度，放中下層上下火烤40分鐘左右，出爐的時候香飄滿屋啊～晾涼後切片密封儲存。

小貼士

1、黑糖漿非必需，但可以增加點風味。沒有的話，麪包體和奶酥裏的黑糖漿可以等量換黑糖粉。
2、烤的時候會有些漏油，記得墊上錫紙在吐司盒下面。
3、牛奶融化黑糖後一定要放涼再加入麪糰，不然會燙死酵母吖
4、用乾酵母的話換成4g。
5、感覺直接卷圓筒卷緊點直接放吐司盒也可以啊，不一定要費勁編辮子。
6、一定要涼透了再切哦，不然有可能部分散開，別問我爲什麼知道😭