漂亮的爸爸糖肉鬆吐司

一直都想做他家的吐司，終於鼓起勇氣開做。

用料  

漂亮的爸爸糖肉鬆吐司的做法  

1. 準備好所有食材。

2. 我是用麪包機和麪的。全部倒入麪包機中攪拌均勻。

3. 設定麪包機的發酵功能，開啓第1次發酵，大概和麪後半小時就夠了。或者放在溫暖的地方自行發酵，大概38度。

4. 待麪糰發至比原來增至兩倍大小時。取出放置15分鐘之後開始排氣、擀麪。將麪糰擀至一張a4紙大小。或者是16釐米長，8釐米寬的長方形。這些都是大約的數據哈，根據你自己的模具來定。將麪糰的長邊的一半抹上沙拉醬，並且撒上肉鬆，肉鬆多一點口感會好一點。然後將長方形對摺，再在面上撒上一層沙拉醬和肉鬆，然後把它裹捲成上面如圖。口朝下放置模具中。

5. 我是放在烤箱裏，第2次發酵的，溫度是45度，旁邊放了一碗熱水。大約一小時後發至9分滿。第2次發酵的時候，不要蓋上模具的蓋子，把它開啟，可以拿一層保鮮膜保溼

6. 發酵好之後，拿出來蓋上蓋子。可以開始烤了，圖片上的溫度不行，應該要180度烤制40分鐘。

7. 烤好之後立即取出。 用力振動模具，把裏面的水蒸氣排出，不然會回縮。完了之後立刻取出模具，放置通風處，待到手溫後，切片裝袋。用模具做出來的就是很漂亮。

8. 通風放涼。

9. 嗯，切片後的樣子。

10. 因爲溫度度不夠，這一次烤出來有一點塌腰回縮。記得要用180度烤40分鐘。