閩南鹹湯圓
充滿家鄉味的一道美食，自己動手，方爲正宗！用料糯米粉200克五花肉100克斑節蝦4只墨魚丸子2個調料鹽、雞精配菜姜蔥蒜辣椒芹菜閩南鹹湯圓的做法200克糯米粉，加入適量水搓成大小一致的湯圓準備好所需食材五花肉炸出油，加入蔥...
閩南鹹甜糕
這是閩南泉州的小食，以前過年的時候，媽媽就會泡米和糯米，撈起來磨粉，然後蒸好的時候，都會飽吃一頓。畢業後一直在上海工作，後來結婚了一直在福州。因爲疫情一直在家裏，今天和爸媽遠程視頻教學視頻，還好做的很成功。用料粘米粉...
閩南鹹芋泥
啦啦啦🙋🙋🙋…鹹芋泥可以說在閩南地區的菜市場裏都有在賣，但真正能買到正味的卻很少，偶心心念唸了好幾天了，💓心動不如行動…做起來…鹹的甜的…哈哈哈🙈🙈🙈用料芋香菇豬肉鹽蔥頭五香粉（可有可無）閩南鹹芋泥的做法1、芋...
閩南冬至湯圓（糖粿）
座標-福建泉州，我們這冬至傳統是吃糖粿，可以煮甜的或者鹹的，老人家經常說：吃完糖粿就長一歲用料糯米粉500克水適量白糖150克紅糖適量油適量蔥頭2個閩南冬至湯圓（糖粿）的做法糯米粉加水和麪，軟硬度爲揪一小塊可搓成圓，但不會散...
閩南芋圓（鹹）
小時候在農村老家，會做這個芋圓，雞卷……芋圓蒸熟以後，可切片炒蒜葉，非常好吃用料芋頭1斤地瓜粉8兩木薯粉4兩鹽巴適量閩南芋圓（鹹）的做法1.芋頭戳絲2.地瓜粉，木薯粉，芋頭，鹽巴3加開水（不能加生水噢，不然會蒸不熟），和勻，水要少少地加...
閩南鹹菜飯
作爲一個閩南人~鹹飯是我的最愛💞用料醃芥菜（鹹菜）五花肉香菇醬油紅蔥頭蠔油魚露魷魚鹽閩南鹹菜飯的做法準備材料，將所用的食材切小備用，將肉較肥的部分另外切放備用熱鍋翻入少許花生油燒熱放入肥肉煸炒出油等待肥肉出油...
閩南炒芋圓
芋圓一種閩南特色每逢佳節魔芋搓成絲和地瓜粉調味道在裏面整形上蒸鍋蒸熟涼後用於祭拜煮時切成片白菜、海蠣、雙層肉、蝦仁…一起煮熟淋上料酒撒上蔥花用料芋圓3個白菜1顆海蠣250克雙層肉適量烏賊頭1個胡蘿蔔小的一個...
閩南鹹煎
剛炸出來的鹹煎，外脆裏嫩，鹹香撲鼻，是最最好吃的。做了一次給家人吃後，再也停不下來了…………備受好評，哈哈哈哈哈!!!每次回家，老媽都要我整好幾袋，放冰箱儲存，可以當作快手早餐了🥣用料鹽16克水磨糯米粉500克低筋麪粉150克...
閩南鹹飯🌟
此款鹹飯是好吃，但我卻是憑感覺煮的，所以用量多少就只能靠大家平時的廚藝了，小白不要隨便嘗試，不好吃我不負責任哈哈哈，第一次寫菜譜，佛系一點，隨緣了用料檳榔芋適量瘦肉/五花肉捏澱粉適量紅蘿蔔適量魷魚乾適量玉米適量大米...
閩南鹹飯
用料大米杯乾香菇朵胡蘿蔔根鹽克乾貝粒臘腸香腸土豆閩南鹹飯的做法備好料，土豆胡蘿蔔切丁，乾貝蝦米泡水，香腸臘腸切丁，幹香菇泡水（香菇先清洗幾遍，再泡水）各種料下去翻炒加米下去翻炒，炒幹一點加入生抽一點，老抽會太黑了倒入電...
閩南鹹飯--南瓜飯
鹹飯是我們家鄉老人常做的一個飯食，比較常做的鹹飯有菜豆飯，芥菜飯，芋頭飯和南瓜飯等等。就是把蔬菜類食材加上香菇，蝦米，蔥蒜和五花肉燜好，再燉一鍋湯，就能美美地餵飽一家子。很方便，又美味喔！用料日本南瓜（Kabocha)200-250克...
閩南鹹飯
在泉州呆過十幾年的我，對於閩南鹹飯🈶滿滿的熱愛，自己在家做，料足，美味用料大米按個人需求五花肉4兩胡蘿蔔1根乾貝6粒香菇6朵老抽適量包菜1個蔥1根鹽適量丁香魚乾適量炸花生米適量閩南鹹飯的做法準備食材三層肉下鍋爆到出...
閩南鹹粿
媽媽的味道，家的味道。嘴饞了，突然好想吃老媽做的鹹粿。在老家，只有逢年過節等特殊的節日纔會蒸鹹粿，所以從小到大都特別愛吃。現在，憑着記憶，加上還過得去的廚藝，實踐一下😜用料粘米粉500克五花肉500克香蔥適量紅蔥頭適量幹...
閩南鹹肉糉
第一次包鹹肉糉。加了香菇鵪鶉蛋蝦仁墨魚乾滷肉！滿足，配上一碗綠豆湯！！！！超讚！！！用料糯米1200克五花肉700克蝦仁300克鵪鶉蛋30+個香菇30+朵墨魚乾3只醬油6勺鹽40克生薑8片料酒2勺閩南鹹肉糉的做法三層五花肉切小方塊，放料酒1，胡...
南瓜鹹湯圓
用料鯇魚1條大概2.5斤南瓜200克糯米粉適量蘿蔔1根大白菜五瓣薑絲少許胡椒粉適量油適量鹽適量生粉適量雞蛋1個蔥1根芫茜2根南瓜鹹湯圓的做法魚腩魚骨，斬塊，用鹽醃一下起出來的魚片切片切好魚片切好魚片，切好薑絲，加生粉，半...
閩南元宵花生芝麻餡湯圓
記錄用料內陷熟花生仁500克白糖400克熟黑芝麻100克炸蔥頭100克豬油100克配方出1.2kg可以製作100粒左右的內陷每個內陷10-12g皮糯米粉1000克清水若干克可以滾100粒左右的元宵閩南元宵花生芝麻餡湯圓的做法生花生烤箱烤...
紅糖姜棗茶湯圓（閩南古早味）
元宵快樂❤️如果你吃多了帶餡湯圓煮白水的味道，那不妨來試試我們閩南這款風味十足的古早湯圓吧！真的，試了不會後悔系列~紅糖、紅棗、姜的香甜微辣氣與手揉湯圓的Q彈軟糯，簡直是神仙搭配！熱乎乎地吸上一碗，湯汁都不願剩的🤣特...
閩南風味鹹湯圓面線湯
記憶已有些模糊，忘記是在哪個節日，家裏一定會煮這道菜。冬至？過年？但味道是不會忘記的~用料面線35克小圓子35克蝦米一小把香菇五六朵香蔥一把胡椒粉適量閩南風味鹹湯圓面線湯的做法1.熱鍋冷油，依次炒香蝦米、香菇和蔥根2....
閩南柴火鹹飯
用料大米8斤五花肉750克蔥頭300克鹹菜500克芋頭1個過飢草2支閩南柴火鹹飯的做法肉下去煸炒出很多油，同時邊上用高壓鍋加水壓過飢草做煮飯的水芋頭下鍋油稍微炸一下下蔥頭炒香下鹹菜煸炒下米煸炒，加入過飢草水小火慢慢燜...
閩南海蠣鹹
閩南人家從小吃到大的一道醬油水，配料簡單，用小美做更可以一鍋到底，鮮嫩多汁！用料海蠣250克油20克地瓜粉少許姜蒜適量豆腐一塊青蒜1根生抽20克老抽5克料酒25克胡椒粉少許紅辣椒（可不放）1個閩南海蠣鹹的做法買來的海蠣放入網...
閩南鹹飯～
用料荔浦芋頭海蠣子乾貝黑豆乾香菇糯米生抽耗油亞麻籽油鹽閩南鹹飯～的做法備料：幹香菇幾朵熱水泡發切小丁；荔浦芋頭洗淨去皮，切小塊或者丁；海蠣乾和乾貝溫水泡一會；黑豆一把提前泡發；糯米水洗1至2次，不用泡喜歡放蔬菜的可以準...
閩南古早味糖炒湯圓
小時候的回憶，現在路邊所賣的湯圓多數屬於紅糖水煮，真正糖炒只能在家完成用料糯米粉500克紅糖100克閩南古早味糖炒湯圓的做法和麪的步驟我就省略啦，因爲是去市場買的已經和好的糯米麪團500g，根據自己喜好隨意搓圓水開後，放...
閩南鹹肉羹
一羣人的晚餐好搞定，一個人的晚餐才難打發😂。煮飯還得炒菜，泡麪吃多不好，特殊時期外面吃也不方便，於是就想起了家裏常做的肉羹，好吃又頂飽。用料鹹肉地瓜粉白果青菜蔥蒜熱開水閩南鹹肉羹的做法切好青菜白果蔥蒜備用。將之...
閩南鹹稀飯
非常適合夏天得一鍋粥，葷的素的都配齊了。用料大米1杯香菇一小把乾貝一小把蝦米一小把土豆一個胡蘿蔔一小段花蛤半斤瘦肉100克鹽滷豆乾3塊白菜一個芹菜2根鹽適量味精適量紅蔥頭3個閩南鹹稀飯的做法香菇、蝦米、乾貝提...
閩南冬至筍湯圓
閩南地區冬至吃湯圓。小時候，閤家搓湯圓吃湯圓幾乎代表了冬至的全部意義，使本就不太冷的南國冬至更添溫暖。我們這兒（漳州）閩南湯圓的特點是不包也不滾，而且還在冬至時節做一種鹹口味的湯圓。涉及民俗就容易引發爭端，這裏介...