㊙️手工吐司(爸爸糖，糖先生)金磚面包，懶人面包機版

之前做過一款金磚面包，後來流行起來才知道又叫什麼手工吐司。把各種口味的吐司製作方法都寫進這一個方子裏，並在用料表的後面給出製作一個450克吐司盒的用量給大家參考，也給自己存譜。
製作手法都一樣：
👉1.原味吐司(其實就是雙倍黃油，直接用160克黃油)
👉2.鹹芝士片吐司
👉3.奶油奶酪吐司
👉4.紅豆吐司
👉5.巧克力吐司(巧克力餡在另一個菜譜裏，免開酥)
其中裹入材料b大家也可以用等量各種自己喜歡的口味替換，比如芋泥、紫薯泥、卡士達醬、榴蓮果肉、草莓醬、藍莓醬、蔓越莓醬等。

用料  

㊙️手工吐司(爸爸糖，糖先生)金磚面包，懶人麪包機版的做法  

1. 將主麪糰中除酵母和黃油以外的材料，按菜譜順序放入麪包桶，啓動一個自助和麪程序。

2. 加入酵母，再啓動一個自助和麪程序。

3. 加入黃油，再啓動一個自助和麪程序。(此麪糰水分較大，可以根據自己的條件和麪，比如手揉或者廚師機，能出手套膜最好)

4. 將和好的麪糰直接倒進保鮮袋，將麪包桶中攪拌片取出，麪糰壓成長方形。

5. 放入冰箱冷凍層，30-40分鐘。(根據製作溫度調整時間)

6. 將裹入材料a中的黃油放入保鮮袋，擀成片狀備用。
   👉1.原味吐司：直接將160克黃油加入40克糖擀成片狀。

7. 👉2.芝士片吐司：將芝士片裝入保鮮袋中擀碎，加入40克糖，擀成黃油片大小片狀備用。

8. 👉3.奶油奶酪吐司：將奶油奶酪室溫軟化，加入40克糖，攪打順滑。

9. 👉4.紅豆吐司：準備好紅豆沙，並根據自己口味增加糖量。

10. 麪糰冷凍到時間後，在和麪墊、擀麪杖上撒上一層面粉，將麪糰取出，擀成黃油片三倍大。

11. 👉1.原味吐司：將黃油片放在麪糰上，用麪糰裹緊。

12. 👉2.芝士片吐司：將黃油片放在麪糰上，再把芝士片放在黃油片上，用麪糰裹緊。

13. 👉3.奶油奶酪吐司：將黃油片放在麪糰上，再把奶油奶酪抹在黃油片上，用麪糰裹緊。

14. 👉4.紅豆吐司：將黃油片放在麪糰上，再把紅豆沙抹在黃油片上，用麪糰裹緊。

15. 裹緊的麪糰擀大，三折；再擀大，再三折。

16. 蓋上保鮮膜醒發十分鐘。

17. 醒發好的麪糰擀大，三折；再擀大，再三折。(此圖爲紅豆吐司)

18. 再蓋上保鮮膜醒發十分鐘。

19. 醒發好的麪糰稍微擀大，切成六條，每三條編成一條麻花辮。(此圖爲芝士片吐司)

20. 編好兩條麻花辮。(此圖爲奶油奶酪吐司)

21. 將麻花辮頭尾收到下面，放入麪包桶，發酵至麪包桶八分滿。(可以用麪包機發酵功能，也可以常溫緩慢發酵)

22. 發酵好後開啓自助烘烤30-40分鐘。

23. 烤好後立即倒出，放置在烤網上完全冷卻，切片裝袋。

24. 1.原味吐司

25. 2.芝士片吐司

26. 3.奶油奶酪吐司

27. 4.紅豆吐司