仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司

疫情期間不能出門，特別饞爸爸糖的吐司，自己綜合參考了好幾個方子試出來的，味道還不錯，記錄一下方便下次再做

雖然好吃，但是熱量巨高巨高巨高，烤完 吐司模裏都是油，怕胖的請遠離哈哈哈

方子是兩個吐司的量

用料  

仿爸爸糖蔓越莓奶酥吐司的做法  

1. 麪糰後油法揉到出膜，發酵至兩倍大

2. 等待發酵的時間來做奶酥餡
   軟化好的黃油加糖粉攪拌均勻

3. 像我一樣忘記提前軟化又不想等的，戴個手套，揉它

4. 揉到看不見結塊的黃油和糖粉後，加入蛋液和奶粉攪拌均勻

5. 擀成薄片冷藏備用

6. 發酵好的麪糰排氣，分成六份，滾圓，鬆弛5分鐘

7. 冷藏好的奶酥餡也分成六份

8. 取一個麪糰，擀開，包入一份奶酥餡，邊緣捏緊

9. 像開酥一樣，擀成長方形，進行三折（就像疊被子一樣，上下各翻折三分之一），鬆弛10分鐘（不是大冬天都要放冷藏鬆弛哦，不然餡會化掉）

10. 鬆弛好的麪糰再次擀開，放上蔓越莓

11. 後面就和吐司一樣啦，捲起來，再鬆弛十分鐘，卷第二次，擀和卷的時候要輕柔，不然很容易破皮漏酥（不過親身試驗，漏了也很好吃，不用太擔心哈哈哈）

12. 丟進吐司模二發

13. 發到八分滿進烤箱，我做了一個平頂的一個山形的（擀卷的時候沒破皮，發酵破皮了，哭唧唧）
    最好底下墊一個烤盤，不然會漏油

14. 烤箱180度40分鐘
    每個人烤箱和模具脾氣都不同，大家自己把握，我的烤箱溫度偏高而且有一個模具上色特別快，所以是130度60分鐘拿出來一個，另一個上調到150度再10分鐘上色

15. 取出來晾涼

16. 切片看一下截面
    平頂的

17. 山形的