大理石豆沙吐司（爸爸糖版、超多拉絲、整形福音）

大理石吐司很多人做，整形美好組織細密。今天介紹一下爸爸糖版的大理石吐司，比牛奶吐司口感豐富，大量添加淡奶油，有乳酪口感，奶香四溢❤️希望大家喜歡～

p.s

本方子已經減糖，包體部分非常不甜。喜甜可增加至30g。

豆沙是買的“王致和”豆沙，非常非常甜，大家可以參考一下甜度。

用料  

大理石豆沙吐司（爸爸糖版、超多拉絲、整形福音）的做法  

1. 麪包所有材料除了黃油、豆沙、黑芝麻以外放進廚師機。中速攪拌20分鐘，至可以拉出粗膜。

2. 加入黃油後再10分鐘，這位是我的小助理。注意：黃油要室溫軟化。

3. 發至兩倍大，室溫25度約70分鐘，我用的和麪機發面功能，45 分鐘。發酵至戳一個洞，不會彈，不收縮。

4. 排氣後，擀開一個（接近）長方形（非常非常抽象2333

5. 鋪上豆沙 抹勻，看我小助理。（不需要冷凍豆沙，非常方便，當然冷凍，調整成長方形特別好看。

6. 左向中間，右向中間摺疊。

7. 擀長

8. 上向中，下向中。摺疊。

9. 擀長，中間切一刀，一頭不切斷。

10. 兩股辮子，扭一扭

11. 兩頭往後折，然後放入吐司盒。蓋保鮮膜發酵至9 分滿。

12. 噴水，撒黑芝麻

13. 預熱烤箱，175 度上火，180度下火。35-40分鐘，p.s.如果一個就時間稍短。如果2 個至少要40分鐘。

14. 出鍋馬上倒扣

15. 稍微放涼後，保鮮膜包起來。

16. 花紋非常美好，手殘福音。

17. 陽光下美麗。

18. 口感細膩，拉絲豐富。

19. 非常好吃！比普通吐司有嚼勁，奶香更濃。

小貼士

1. 此配方運用大量淡奶油，非常香。推薦大家試試。但是手揉麪粉會有點粘。注意不要粘手。可以在搓圓後靜置10分鐘繼續揉會好很多。
2. 室溫發酵的話一定要到8-9 分滿，這款吐司高奶製品，多餡料。不然會達不到理想高度。
3. 豆沙特別容易糊，我在十分鐘時加蓋了錫紙。各位可以參考一下時間。
4. 要像表面更美可以進烤箱前刷雞蛋液，出鍋後再刷蜂蜜水（蜂蜜與水=1:1 ）拍照更美

爸爸糖版吐司在於多奶、多油、餡料豐富。希望大家喜歡。