【燉雞系列】南瓜燉雞/茄子燉雞/土豆燉雞

用料  

【燉雞系列】南瓜燉雞/茄子燉雞/土豆燉雞的做法  

1. 處理雞肉
   雞腿要剁成小塊，雞翅可用整個的，冷水下鍋，煮開，大約再煮2分鐘，因爲雞肉很好熟，這裏不要久煮。
   煮好洗乾淨備用

2. 鍋裏倒一點油，把大料，蔥薑蒜，全部加進去炒香。

3. 加雞翅，加熱水！沒過雞翅，有啤酒加啤酒更好吃。
   土豆和茄子燉雞的話，加生抽，老抽，蠔油，糖，鹽，黑胡椒。
   南瓜燉雞，不放老抽蠔油。

4. 土豆，南瓜和雞翅一起放，茄子可以晚一點，如果喜歡茄子燉的很軟爛，也一起放。
   南瓜最好用圖裏這種扁的，更甜，更綿軟。

5. 基本煮15分鐘就差不多了，雞肉很好熟，但是如果是整塊的大雞腿，就要多燉一會。