愛的 | 茴香打滷麪

看了《夏洛特煩惱》，被那一碗接地氣的茴香打滷麪感動了！

用了自己滷牛肉的湯，用了茴香的頸頁和根部，味道獨特，簡單清爽。或者用自己燉煮的肉湯、骨頭湯都可。

不論哪種做法，有了茴香的味道，好像就有了愛的味道。趕快來做一碗屬於你們自己的茴香打滷麪吧！

用料  

愛的 | 茴香打滷麪的做法  

1. 食材準備；
   
   （自制滷製品做法：）

2. 煮麪，蕎麥麪或粗糧、雜糧面更健康營養；

3. 滷汁加少量清水和其他食材（除西紅柿外）一起放入鍋內煮開；
   
   （茴香的頸部只是爲了提味，煮開後撈出）

4. 關火後調入鹽，喜歡辣口可以放入小米辣，同食材一起裝入碗內，最後撒入蔥花即可。

小貼士

絕對屬於快速麪，只要提前做好湯底，現做很省時～

國外和國內相反，吃茴香的根部多於葉，生吃更是提味利器哦！

茴香生菜沙拉做法：