肉骨茶麪

肉骨茶藥材的香氣，有種讓人聞起來就很舒服的魔力。以前在冬天吃肉骨茶，都是配米飯的。
今年吃了一碗肉骨茶的方便麪，A1出品的，於是自己在家也做了起來。對吼，以前怎麼沒有想到拿它做麪條湯底嘞！

*肉骨茶包的選擇：注意看一下背面的配料表，藥材的比較好。藥材版本的我在過程圖裏放了兩款我買過的，可以買同款呦。無藥材味的那些會直接寫明是胡椒和味精也就沒什麼買的必要啦。

用料  

肉骨茶麪的做法  

1. 生抽+糖+指天椒碎煮到生抽四周冒泡離火，攪拌一下，糖化開。蘸排骨吃。

2. 方便點的就用肉骨茶料包，一斤排骨+一個料包+水+薑片帶衣蒜頭煮1個半小時，

3. 加鹽，按個人鹹淡調味。

4. 面煮好控水。我用的日本乾的那種烏冬面，滑溜粉感少，方便麪也可以哦！

5. 炸腐皮或者豆腐泡，最好用熱水燙掉表面的油，再用肉骨茶的湯單獨煮一下入味，避免放進湯鍋裏，讓整鍋湯都變味。

6. 燙青菜後加之前煮的那個生抽調味也可以。我沒有加在碗裏，單獨吃了，不想讓青菜味破壞湯味，放幾根其實也不影響，我青菜有點多，所以當配菜了。

7. 麪條放入碗裏，加肉骨茶湯和排骨，表面撒上香菜點綴。

8. 餘仁生的料包，煮的時候聞着味道都覺得回甘，哈哈，還不錯。

9. 這款我們超市就能買到，味道也不錯。

10. 前後兩款仔細看配料就是不一樣的，選全藥材的還是選味精雞精的，你說嘞！科科！