果蔬能量卷

用料  

果蔬能量卷的做法1 

1. 麪粉200克中緩緩倒入100克左右熱水，不要一下子全部倒入，要邊倒邊用筷子攪拌，至麪粉呈雪片狀

2. 揉成麪糰，用手沾點涼水，拍在麪糰表面，再揉麪至三光（盆光、手光、麪糰光）。揉好的麪糰蓋上溼布放一邊醒15分鐘

3. 醒好的麪糰分割成小劑子，取兩個小劑子，搓圓壓扁成兩個小麪餅，在其中一個表面刷上食用油

4. 把另一個麪餅蓋在刷了油的麪餅上

5. 用擀麪杖擀開成薄餅狀

6. 平底鍋燒熱（不需要放油），把擀好的薄面餅放入用小火慢慢烙至兩面稍稍焦黃

7. 取出烙好的薄餅，稍涼後揭開成兩張薄餅

8. 所有薄餅烙好後揭開備用

果蔬能量卷的做法2 (餡)

1. 牛裏脊切成丁，用一勺蠔油和一勺料酒用手抓勻後，倒入調好的水澱粉，用手抓勻至感覺發乾發粘，最後倒入一勺色拉油用手抓勻，放一邊醃製備用

2. 生菜和彩椒用清水洗淨後，和菠蘿一起放入加了少許鹽的涼開水浸泡15分鐘。泡好後撈出瀝乾水份，生菜放一邊備用，彩椒和菠蘿切成小丁

3. 燒熱鍋子，放色拉油，把醃製好的牛肉丁放入煸炒至表面變白

4. 倒入切好的彩椒丁和菠蘿丁，翻炒均勻後，加一點鹽和雞精，炒勻即可出鍋

5. 組合果蔬能量卷

6. 取一張薄餅，上面放一片生菜，生菜上放炒好的果蔬能量餡，捲起來，就可以大快朵頤啦