堂媽的醃篤鮮 食譜坊 菜譜 8.83K 大中小設定文字大小 用料 材料:春筍、鹹肉(南風肉)五花肉、千張、蔥、姜、花雕酒 堂媽的醃篤鮮的做法 鹹肉切塊,用清水浸泡1小時後切成方塊。五花肉切成方塊加兩片姜焯水備用。 春筍去殼切滾刀塊 清水中放少許鹽後 將筍塊煮5分鐘去除澀味 將五花肉與鹹肉一併放入砂鍋中,注入足量的水。大火煮開後轉文火燉半個小時。 砂鍋裏再放入薑片 加入筍塊 加入千張結 加入香蔥結 加入花雕酒、再次開鍋後轉小火煮一個小時。 撒上蔥花,即可出鍋。鹹肉帶有鹹味,不需要額外的加 歐呦!好美的一餐是吧?哈哈哈…… TAG標籤:堂媽的醃篤鮮 堂媽 好吃 #