大醬拌雜菜

拜託韓國醬料之大醬拌雜菜，用韓式大醬做出比較符合中國人口味的大拌菜，簡單易操作，而且清爽好吃。
蔬菜品種不用拘泥於菜譜，可以根據個人口味進行自由調整，只要你喜歡……

用料  

大醬拌雜菜的做法  

1. 新鬆大醬。

2. 黑木耳提前加水泡發好。

3. 開水中焯水一分鐘撈出。

4. 涼透，去除根部，撕成小朵。

5. 菠菜去根去黃葉。

6. 開水中焯水半分鐘。

7. 迅速撈出過幾遍冷水，切記不要焯水時間太長。

8. 紫洋蔥切細絲。

9. 胡蘿蔔切細絲。

10. 苦菊洗淨摘成小葉，所有配菜準備好備用。

11. 取一個大碗，放一勺大醬。

12. 兩勺生抽。

13. 兩勺香油。

14. 蒜切碎放入。

15. 攪拌均勻。

16. 調好的醬要稀一些。

17. 將所有配菜放入大盆，倒入攪拌均勻的醬汁。

18. 用手抓勻。

19. 最後撒上一把熟的白芝麻即可。

20. 清爽好吃的大醬拌雜菜。