簡單易上手的黃燜雞 在家就可以自己做

萌新第一次分享菜譜，₍ᐢ •⌄• ᐢ₎從完全不會做飯到自信的說“我也是個能下廚的小廚娘了<( ‵□′)>”，只差一道黃燜雞的距離。不敢說正宗不正宗，反正這個口味我愛吃。

用料  

簡單易上手的黃燜雞 在家就可以自己做的做法  

1. 雞腿肉切塊浸泡出血水備用

2. 準備配菜：香菇三朵切片、青椒一個切小塊、土豆一個切塊、小米辣六個切圈、薑切片；

3. 準備好等會兒要用的糖鹽料酒醬油等調味料
   以防一會兒手忙腳亂的

4. 熱油下兩勺白砂糖小火炒糖色

5. 注意火候 焦了味苦 顏色變黃之後準備下雞塊

6. 倒入準備好的雞塊 大火翻炒

7. 快速加入料酒兩勺翻炒去腥

8. 加入薑片和小米辣 繼續翻炒

9. 加入生抽 繼續翻炒至顏色均勻

10. 顏色均勻之後 加入清水 剛好沒過雞塊

11. 大火燒開後加入香菇和土豆

12. 蓋上蓋子大火燉煮5分鐘後轉小火燜15分鐘

13. 20分鐘後加入青椒轉大火繼續蓋上鍋蓋燜1分鐘

14. 好了，一道美味的黃燜雞就出鍋了。配一碗米飯🍚。嘖嘖美滋滋

小貼士

炒糖色一定要掌握好火候
雞腿肉當天去市場買新鮮的 冰凍的腥味重
想加什麼配菜都可以加 不易熟的跟土豆一起加入 易熟的跟青椒一起的加入