醬香牛脊骨
第一次做牛脊骨,下廚房搜的大多數是做湯的,但是家裏沒有充足的配料,比如洋蔥等,所以隨意組合了一下簡單燒個醬香的,味道居然還不錯,肉也很酥爛了,因爲燒的時候也不覺得會很好吃,所以過程也沒有拍照,大家隨意看看吧😊
用料
生抽 | 適量 |
八角 | 半個 |
老抽 | 1勺 |
花椒 | 20粒 |
姜 | 4片 |
西紅柿 | 1個 |
料酒 | 2勺 |
牛脊骨 | 700克 |
腐乳汁 | 一勺 |
冰糖 | 五粒 |
大蒜頭 | 1個 |
醬香牛脊骨的做法
牛脊骨焯水洗淨適當控幹水份,鍋裏放油下薑片,大蒜,下牛脊骨,煸炒一會後加熱水淹沒骨頭,放入八角,花椒,冰糖,生抽,老抽,料酒後大火燒開。
小貼士
家裏因爲只有花椒和八角,所以就放了這些香料,調味料也是隨意放的,味道倒是正好,最後番茄是不成塊了,沒有的話也可以不放。