涼拌菜(牛肉拌黃瓜)
夏天熱不想炒菜,可以拍個黃瓜拌個牛肉,有葷有素,爽口不膩是夏季餐桌必備下酒菜之一!
用料
熟牛肉 | 一小塊 |
黃瓜 | 1根 |
腐竹 | 兩根 |
黑木耳 | 一小把 |
洋蔥 | 半個 |
小米辣 | 1-2個 |
白芝麻 | 適量 |
香菜 | 1根 |
蒜末 | 適量 |
生抽 | 3勺 |
蠔油 | 1勺 |
醋 | 2勺 |
鹽 | 1/2勺 |
糖 | 1/2勺 |
麻油 | 適量 |
雞精 | 少許 |
涼拌菜(牛肉拌黃瓜)的做法
腐竹、黑木耳提前泡發好,腐竹切段
熟牛肉切片,不要太薄
準備一根黃瓜洗淨備用
準備配料:小米辣、蒜末、香菜(蔥姜可以不放)
鍋中加入清水燒開,把腐竹和木耳放進去燙1-2分鐘,撈出放清水裏過一下,晾乾水分
黃瓜直接拍一下再切成塊
洋蔥也切小塊,所有切好的食材都放到一個大碗裏
倒入生抽、蠔油、醋、鹽、糖、雞精、麻油拌勻
我還加了一點熟花生米(沒有可以不加)
拌勻醃製10分鐘
上桌前撒上白芝麻點綴一下
放到盤子裏,擺盤上桌(我直接就用拌的大碗了)
真是超級好吃😋,夏季必備下酒菜哦!
小貼士
不用抄菜,簡單易學