琺琅鍋雞翅

用料  

琺琅鍋雞翅的做法  

1. 將雞翅中洗淨用廚房紙巾吸乾水份，
   雞翅中用廚房剪刀剪一剪（容易入味）後，放入調料料酒、蒜片、薑片、蔥、鹽等醃製二、三個小時。根據室溫決定，室溫高可放入冰箱。

2. 鍋中塗一層油將已醃製好你雞翅逐個碼在鍋中，中火慢煎，約一側金黃色翻煎另外一側。
   加入少許料酒、生抽、八角、花椒、冰糖等，加入少量開水，不要淹沒雞翅。

3. 蓋上鍋蓋，中火開鍋後轉小火。
   約8分鐘左右（因不同的鍋而定），會聽到鍋內發出吱吱響聲。
   關火，待2分鐘，出鍋。

4. 滿屋漂香的雞翅就做好了！

5. 別忘了做完之後，要把寶貝鍋洗乾淨哦，洗的時候不要用任何洗滌劑，並且用軟抹布或泡沫洗鍋。洗完後把寶貝鍋放在竈上加熱，鍋裏幹了就關掉火，給鍋內塗上薄薄一層色拉油。
   養鍋很重要！！！
   

小貼士

自從有了這小寶貝，我桌餐上多了很多道菜。做菜時間短，味道還鮮美。我很喜歡，我的法琅鍋有一大一小，各盡其責。