三文魚肉鬆

時間：約60-90分鐘
難度：零廚藝✌️
份量：2人份

用料  

三文魚肉鬆的做法  

1. 三文魚切成片，和檸檬片疊着放，醃製10分鐘去腥。

2. 三文魚放入水燒開的蒸鍋中，中小火蒸7分鐘至魚肉蒸熟。

3. 晾涼的魚肉放在保鮮袋中，用擀麪杖敲碎。

4. 將敲碎的三文魚放入大碗中用電動打蛋器進一步攪散。

5. 將弄散的三文魚魚肉倒入鍋中開最小火翻炒至摸起來微微溼潤。

6. 繼續用電動打蛋器攪打三文魚，使水汽散去，魚肉更鬆散。

7. 再倒回鍋中繼續用最小火翻炒三文魚，這樣反覆2次，直至魚肉變成肉鬆，炒出肉鬆茸。

小貼士

1. 400g的魚肉大概出了120g的肉鬆。
2. 這個輔食適合8月以上的寶寶食用。
3. 如果覺得自己做出的魚肉鬆不夠細，可以用料理機可以打的再碎一些，有面包機也可以直接用麪包機的肉鬆功能來做。


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