超簡單零三文魚肉鬆

用料  

超簡單零三文魚肉鬆的做法  

1. 三文魚切小塊，加檸檬醃製10mins，可以擠點檸檬汁進去

2. 冷水下鍋煮10mins後，撇去浮沫盛出

3. 晾乾水分後搗碎，越碎越好

4. 小火不停翻炒10mins左右，炒至金黃乾燥

5. 倒入料理機磨碎後，再炒5mins左右

6. 晾涼後盛出裝盒

小貼士

❤ 選擇中段三文魚，脂肪均勻，口感更好
❤ 最好用水煮熟，能去除多餘的油脂，更容易炒出蓉蓉
❤ 全程最小火，不停翻炒，火太大還沒炒好就糊了