傣味涼拌豬皮 食譜坊 菜譜 2.88W 大中小設定文字大小 喜歡豬皮膠原蛋白的看過來😄，夏天害怕豬皮粘膩口感的看過來😄 用料 豬皮 約150克 緬芫荽 4～5株 小米辣 4～5個 青檸檬 一個 姜 2片 鹽 1小勺 生抽 1勺 蒜 1～2瓣 傣味涼拌豬皮的做法 豬皮洗淨，拔掉沒拔乾淨的毛，用刀颳去皮上的一層白膜，加兩片姜入水煮到筷子能扎透，撈起晾涼，用刀去掉內層的油脂 切成細絲 用純淨水漂20分鐘 潷幹水，放入切碎的小米辣 緬芫荽洗淨，用鹽水泡20分鐘，切碎放入，找不到緬芫荽可以用香菜代替但是香味會差很多 蒜磨茸放入 加入鹽 青檸檬用鹽搓皮，洗淨橫切，一定要橫切，縱切不容易擠汁，沒有青檸檬可以用黃檸檬，但是少了一種清香味 擠入檸檬汁 加入生抽再加入一點純淨水，拌勻，醃半個小時，也可以冷藏過夜 Q，彈，酸,辣，爽😍，夏天吃不要太美哦 TAG標籤：傣味涼拌豬皮 豬皮 好吃 涼拌 傣味 #
