如何煮雞爪（又白又嫩又Q彈） 食譜坊 菜譜 3.04W 大中小設定文字大小 抖Y上學的，記錄以便留用 用料 雞爪 7只 姜 6片 白酒 2勺 白醋 2勺 白芷 2片 八角 2個 洋蔥 半個 如何煮雞爪（又白又嫩又Q彈）的做法 雞爪跟部剪小口，冷水浸泡1小時，清洗乾淨 冷水下鍋，所有調料全倒入鍋中 中火燒開，轉小火8-10分鐘，期間輕攪動一下，關火燜8-10分鐘，全程不蓋蓋子 撈出涼開水浸泡5分鐘，再換水浸泡5分鐘，最後浸泡1小時以上，直到涼透。不需脫骨的，可以拌調料醃製一下開吃嘍！ 剪刀掰掉爪甲，雞爪背上劃開，脫骨 TAG標籤：雞爪 #
