如何煎餃好看又好吃

週末包了60個餃子，
早晨煎了當早飯，
由於在肉餡裏放了胡蘿蔔，煎出來是淡黃色的，很好看。
煎餃最理想的樣子應該就是底部微焦，脆脆的，上面表皮略有韌勁，一口下去餃子裏有肉汁，越吃越香。

用料  

如何煎餃好看又好吃的做法  

1. 餃子是自己包的，不是很好看，但是餡很足，味道更適合自己

2. 平底鍋，倒入1湯匙的油，用刷子把油刷勻鍋底，沒刷子就用一個料子放油上，，慢慢把油推勻鍋面
   
   放入餃子，開中小火煎
   
   餃子煎至底部金黃
   
   加入一小半碗開水，水量在餃子1/3高的地方
   
   蓋上鍋蓋，中火煮，煮到水快乾，
   
   開蓋子，中火收汁，鍋裏水乾了，料子底部再煎一小會兒，關火
   
   放蔥花
   
   裝盤

3. 擺了個花樣