爆炒魷魚 （如何劃出好看的花刀）
酒樓出品的魷魚花刀特別漂亮，其實在家一樣可以輕鬆上手，馬上來體驗一下！
用料
| 幹魷魚或者冰鮮魷魚 | 2大隻 |
| 辣椒2只 | |
| 料酒5勺 | |
| 蠔油2勺 | |
| 醬油2勺 | |
| 白砂糖1勺 |
爆炒魷魚 （如何劃出好看的花刀）的做法
幹魷魚提前一個晚上在冰箱泡發待用，新鮮魷魚把外膜撕掉，內臟清理乾淨
重點來了！所謂的魷魚花刀，就是在魷魚的裏面那邊用刀先斜着切劃平行線，然後以交叉的方式在另外一個方向劃平行線，使得交叉成菱形，然後橫切成小片。
![爆炒魷魚 （如何劃出好看的花刀）的做法步驟圖 第2張]( "爆炒魷魚 （如何劃出好看的花刀）的做法步驟圖 第2張")
魷魚需要先下料酒和薑絲醃製半小時
鍋放油燒熱，下薑絲辣椒炒香，倒入魷魚，倒入料酒，下蠔油、醬油和白砂糖，全程大火翻炒約3分鐘，蓋鍋蓋兩分鐘，就大功告成啦！
成品，多美的花刀！馬上開動吧！😍😍😍
![爆炒魷魚 （如何劃出好看的花刀）的做法步驟圖 第3張]( "爆炒魷魚 （如何劃出好看的花刀）的做法步驟圖 第3張")
