![爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃]( "爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃")
用料
| 魷魚 | 1只 |
| 姜 | 5片 |
| 蒜 | 6瓣 |
| 料酒 | 兩大勺 |
| 生抽 | 一大勺 |
| 鹽 | 小勺 |
| 醬辣椒 | 6大個 |
| 大蒜葉 | 10根 |
| 肥豬肉 | 小塊 |
爆炒魷魚絲的做法
一隻魷魚泡涼水3到5小時，然後切絲
![爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第2張]( "爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第2張")
儘量切細一點，好入味
![爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第3張]( "爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第3張")
準備好小塊肥豬肉切成絲（如圖左下方），大蒜葉切好，再準備一些韭菜頭子，炒出來會更香
![爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第4張]( "爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第4張")
炒菜第一步，放入鍋中少許油，把準備的少許肥肉絲放鍋中炸出油後，放小勺鹽爆炒魷魚幾分鐘至魷魚絲金黃，第二步放生抽一大勺繼續翻炒，再放入醬辣椒爆炒兩分鐘，最後放入大蒜葉和韭菜頭爆炒一分鐘出鍋
![爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第5張]( "爆炒魷魚絲的做法步驟圖，爆炒魷魚絲怎麼做好吃 第5張")
小貼士
第一步炒之前先少許肥肉炸油，現炸出的油炒出的菜更香
