春節重慶傳統美食一

在深圳10年，春節果果外婆還是會做傳統的重慶美食，特香😍

用料  

春節重慶傳統美食一的做法  

1. 肉肥瘦相間切成長條，最先放入酒。我家用的是白酒，料酒也可以。

2. 放入適量的鹽，喜歡花椒的，就把大概半把花椒切碎放進去。如果要存放時間更長，不放鹽也可以。不喜歡花椒的不放也可以。

3. 放入四個生雞蛋，攪拌均勻。

4. 加入澱粉三碗。玉米澱粉，水澱粉，豌豆澱粉都可以。

5. 可以根據雞蛋的大小來調整澱粉，要這種乾乾的感覺炸出來纔會又泡又好吃。

6. 油溫加熱至兩百度以上，先定型炸第一遍。

7. 第一遍出鍋撈起來放旁邊。

8. 油溫至220度以上，復炸第二遍。如果喜歡吃更脆的可以炸第三遍。不用等它冷卻，第一遍好了，直接油溫更高以後就可以再炸一遍。出鍋😊