【清心湖】茭白炒蟹味菇

水嫩肥美的茭白總是叫人吃不膩，不管是清炒還是燉煮，那種脆嫩又鮮美的味道總能在脣齒間縈繞不散。

今天這道茭白炒蟹味菇，雖然是簡單的家常炒菜，但那味道卻是無比鮮美~簡直是治療夏天食慾不振的一道美味佳餚。

鮮嫩軟滑的蟹味菇、爽脆的榨菜、清甜的青紅椒，和肥嫩的茭白就這麼隨便一炒，鮮嫩到不行~

用料  

【清心湖】茭白炒蟹味菇的做法  

1. 將青椒、紅椒洗淨切成長條

2. 茭白去皮洗淨，切成細條

3. 蟹味菇去蒂洗淨後去蒂切成兩段

4. 熱鍋起油，放入蟹味菇煸炒

5. 加入適量鹽，放入榨菜一同煸炒

6. 放入切好的茭白

7. 加入適量清水和醬油，炒軟

8. 最後放入青椒和紅椒，炒熟後即可出鍋

9. 好吃！

小貼士

茭白其實很容易炒熟，加點水能讓茭白和蟹味菇水分更足，吃起來更潤滑可口。

榨菜本身就有鹹味，鹽和醬油的量要看個人口味輕重酌情添加。

這道菜既保留了茭白原本的鮮甜可口，又摻雜了蟹味菇的和青紅椒的清香鮮爽，偶爾還能吃到爽脆的榨菜，口感非常豐富，吃着超過癮~