青菜買多了怎麼辦-凍起來！！！

疫情期間，購物不便（當然更主要爲了便宜，小區團購真的又便宜質量又好啊，就是每次量太多不好儲存）怎麼辦，畢竟買兩斤菜得吃3頓，有時候還會忍不住多買兩種，中間倒個夜班或者偷一天懶，菜就要變黃了，而且清洗前的蔬菜體積甚大，對小冰箱很不友好啊，琢磨出這個方法，感覺還不錯，而且麻煩一次後面很省事兒啊，特別適合上班忙碌的小夥伴，當然有條件吃新鮮的就不要來看這個了

用料  

青菜買多了怎麼辦-凍起來！！！的做法  

1. 買豆皮一般也會多買一些，回來切好用鹽水浸泡一會兒洗淨瀝乾，分成一頓的分量放進冷凍室，每次拿一包

2. 小白菜洗淨，燒開水，水中放鹽和油少許，放進小白菜焯一下，基本蔫巴了就可以撈起來不用等水再開，過涼水切成小丁，按頓分份兒凍起來備用

3. 我用了這種炸蒜酥，淘寶搜就有，南方吃粉湯會加這種，可以讓蔬菜湯有肉感😄不過人家一般現炸，自家整太麻煩就算了，沒有或者不喜歡可以不用

4. 起鍋放點兒水，不需要太多，當然做湯多放水也行憑個人喜好，然後把凍白菜丁凍豆皮直接扔鍋裏，放上炸蒜酥、適量油鹽開煮，看着點兒，用筷子幫忙凍疙瘩散開，煮開鍋就根據個人口味調味，我又放了雞精、胡椒粉和香油，齊活兒出鍋，小白菜綠油油

小貼士

我還凍過菠菜也很不錯，適合買菜不太方便的小夥伴，至於說營養應該是比不上新鮮的，但總比沒得吃強吧，早上起來煮麪也能加一點兒，早起煮個面不難，有時間擇菜洗菜放裏頭的不多吧