蘿蔔燉牛肉簡直絕拍，軟爛又入味，太香了！

牛肉是我們最常吃的一種肉類，它的營養價值高，含有豐富的蛋白質、鈣、氨基酸、微量元素等，這些營養物質非常容易被人體吸收，多吃牛肉還可以幫助提高身體免疫力。牛肉不僅營養好吃，做法也是十分多樣的，可以炒着吃，也可以燉着吃。今天就把這道蘿蔔燉牛肉分享給大家，軟爛又入味，太香了！

用料  

蘿蔔燉牛肉簡直絕拍，軟爛又入味，太香了！的做法  

1. 把牛排清洗乾淨，放入冷水中，加入薑片和料酒，焯水煮10分鐘後撈出。很多人燉牛肉，第一步就直接入鍋燉了，這樣是錯誤的，燉牛肉第一步應該先焯水，煮出牛肉中殘留的血水，這樣更能去除牛羶味，吃起來更香。

2. 把白蘿蔔洗淨刨皮，切成滾刀塊。

3. 鍋裏下兩勺食用油燒熱，下入牛排骨炒至表面微黃。

4. 加入鹽、料酒、生抽、鹽、蠔油和半碗水（可以先用碗調好醬汁），將牛排骨翻炒均勻。

5. 放入薑片、八角、香葉、幹辣椒， 加水沒過，煮開。

6. 將牛排和湯汁香料一起倒入高壓鍋中，煮10分鐘，這樣燉牛肉更爛更入味。如果不用高壓鍋，也可以直接在炒鍋里加夠水燉40分鐘以上。

7. 把燉好的牛肉從高壓鍋倒回炒鍋中，加入白蘿蔔繼續燉12分鐘左右，燉至白蘿蔔可以直接用筷子戳穿就可以了。

8. 這樣一道美味的蘿蔔燉牛排就做好了，牛肉軟爛入味，白蘿蔔鮮甜爽口，這樣搭配起來非常好吃，喜歡牛肉的可以試試這道菜哦。