羊肉餡蒸餃

用料  

羊肉餡蒸餃的做法  

1. 開水倒入，湯麪三分之一

2. 剩下的麪粉倒入涼水，攪成面絮狀，再進行揉麪，帶一次性手套不容易沾手，適合新手和麪😂

3. 羊肉絞肉餡，

4. 倒入事先泡好的花椒水，分2-3次倒入，每次倒入攪拌到肉完全吸收水以後再倒下一次。
   然後加入醬油，各種粉以及鹽。

5. 準備“三米”長的優質大蔥2根

6. 切斷攪碎，注意眼睛😅

7. 此時的我已經“淚流滿面”

8. 剩餘調料全部添加，攪拌以後放置冰櫃或者冰箱冷凍30-60分鐘，凝固餡料一會兒方便包。

9. 包好的餃子🥟忘記拍照了，已經在肚子裏了，下次補上。

小貼士

1.羊肉比較羶，可以先切塊用料酒抓一下，排出血水
2.大蔥一定要量足，不然不夠香
3.調料用自己家常用的即可，不必苛求，用心做的美食，吃起來都非常好吃，要相信自己。