酸菜豬肉餡蒸餃，韭菜雞蛋餡蒸餃（第一次做哦）

我第一次自己做，不過我不會和麪和擀皮，所以買的現成的餃子皮，有不會擀皮的可以跟我一樣，味道很棒。

用料  

酸菜豬肉餡蒸餃，韭菜雞蛋餡蒸餃（第一次做哦）的做法  

1. 把酸菜洗洗，然後把水分攥幹，切碎，把肉餡炒一下（鍋裏放油，然後把肉餡放進去，倒點老抽，翻炒幾下）把炒過的肉餡和蔥花放進切好的酸菜裏，也可以以不炒肉餡，但是炒過更香，（我媽媽告訴我的祕訣）

2. 在酸菜和肉餡裏倒入適量的十三香餃子餡，不要倒太多，只是調味，放適量的鹽，然後攪勻。

3. 把韭菜洗乾淨，切碎，我刀功不太好，你們可以切的更碎一些。

4. 打三個雞蛋，放進鍋裏攤上，熟了之後，把攤好的雞蛋拿出來切的碎一點，倒入一點豆油，不要倒太多，倒入一點十三香餃子餡的料，放適量的鹽，拌勻。

5. 接下來就是用買的餃子皮包餃子啦，這個是酸菜餡的，當然會擀皮的也可以自己擀皮包，估計口感肯定比買的皮要好一些。

6. 這個是韭菜雞蛋餡的。

7. 最後放在蒸鍋上蒸五到十分鐘就好了，家裏普通的蒸鍋就行，鐵屜上一定要放蒸布奧，這樣防止餃子沾在鍋上。

小貼士

最後放在蒸鍋上蒸五到十分鐘就好了，家裏普通的蒸鍋就行，鐵屜上一定要放蒸布奧，這樣防止餃子沾在鍋上。