苦瓜花甲湯 食譜坊 菜譜 1.83W 大中小設定文字大小 在朋友麻麻那裏學來的,湯清清的,很適合夏天喝。 用料 苦瓜 半根 肉沫 少許 花甲 適量 姜 1片 香菜 1根 鹽 雞精 苦瓜花甲湯的做法 我的花甲是早上買了晚上吃,所以我提前焯水放冰箱。 等花甲一開啟,一個個夾入冷水中。洗乾淨就放入冰箱。如果是買來就吃,就不需要這步,網上很多去沙的方法。也可以跟老闆要點水,裝了放冰箱冷藏去吐沙。感覺不提前焯水的,湯水更清甜一些。 備好材料。苦瓜去籽切片,豬肉剁肉末。 熱鍋熱油,加入薑絲肉沫翻炒,加入水煮開,然後加入苦瓜煮。因爲我的花甲是提前焯水過的,所以不那麼早加入。如果煮熟過頭,花甲肉就會脫殼,所以看着來。煮的差不多就加鹽加雞精調味。 開吃 TAG標籤:苦瓜 苦瓜花甲湯 花甲 好吃 #