粗糧細吃—玉米雞蛋灌餅

明天要早早起來出門，讓我想起來古時候進京趕考的，都揹着一個褡褳，裏面裝着棒子麪餅子。今天，我就把棒子麪餅子變一種方式，作爲明天的褡褳食物。

用料  

粗糧細吃—玉米雞蛋灌餅的做法  

1. 先上一張量器的側面圖。是不是有一種港臺片警察量犯人身高的感覺😆😆😆

2. 各種粉，混合均勻

3. 開水和麪，一邊加水，一邊攪拌，直到面能和成團。

4. 蓋上溼布，醒1個小時

5. 玉米澱粉和鹽混合均勻，加入熬熟的花生油，攪拌均勻，成油酥，備用。

6. 和好的面，平均分成6個劑子，按扁。

7. 包入油酥，封口

8. 擀成圓形，或者長條形，任意你喜歡的形狀。

9. 餅鐺，放少量油，放入餅坯，最小🔥煎，蓋上蓋子。記得翻面。

10. 瞧，皮鼓了。

11. 清晰的鼓皮圖

12. 土雞蛋，加入蔥花和鹽，打散，把餅皮撐開，倒入雞蛋液。兩隻手操作，無法照相，自己領悟。

13. 把雞蛋煎熟，就可以出鍋了。

14. 因爲加入了玉米麪，所以，口感偏硬。
    因爲有玉米澱粉，所以，口感較脆。
    雖然不是正宗的，但是粗糧更健康。
    要嘗試接受新鮮事物。