補腎明目黑豆泡醋

一直知道黑豆是個養生的好東西，但是一直不知道怎麼把黑豆列入日常食譜。
後面我找到了兩個好吃又好做的方法，1⃣是燉湯的時候放入一小把黑豆，比如蓮藕黑豆排骨湯（超級好喝），2⃣就是黑豆泡醋（簡單又好吃）

用料  

補腎明目黑豆泡醋的做法  

1. 黑豆洗乾淨倒入鐵鍋，不需要放油

2. 大火炒5分鐘，黑豆皮裂開了，然後小火炒5分鐘，不要炒焦了

3. 放涼後裝入玻璃瓶，記得只能到玻璃瓶的一半哈，後面浸泡後會變大，滿上來的，我用的是730毫升的玻璃瓶

4. 倒入山西陳醋，沒過黑豆

5. 蓋好放入冰箱醃製一個星期

6. 開吃啦

7. 黑豆補腎明目，美容養顏

小貼士

1⃣豆子涼了再加陳醋，熱豆會導致醋揮發
2⃣醋不要煮或加熱，原因同1
3⃣泡過的醋不要再泡了，其中鹽分和酸度都被第一次的黑豆吸收了，再泡味道濃度功效都不好了
4⃣用山西老陳醋泡效果佳
5⃣豆子炒熟透，略焦香纔好，生了糊了都不行
6⃣製作過程保持無生水、無油、無灰塵
7⃣泡足1個星期再吃，泡的時間不要超過3個月
8⃣鐵鍋炒香，不要用有塗層的鍋，小火炒，一次炒多點更好熟，分量太少不好熟
9⃣有胃病的人不要吃太多