簡單粗暴的醃製臘貨方法 食譜坊 菜譜 3.1W 大中小設定文字大小 從我記事開始起，我們家過年的臘貨醃製方法就是如此只需要鹽，只需要鹽，只需要鹽10斤肉200g鹽任何肉都可以，雞、豬、羊排都是這個比例羊肉可以再多50g 用料 鹽 200克 肉類 5000g 簡單粗暴的醃製臘貨方法的做法 買回來的肉，不用洗，用廚房用紙擦乾表面水份，直接撒鹽，撒上去，每個角落都撒到 撒了鹽之後，揉一揉。然後放在容器裏，密封等待。3天后給肉翻一個身，此時容器裏已經會有很多水，水不要倒！ 3天后，把肉拿出來，掛在戶外曬太陽，風乾。大概一週以後就可以放冰箱凍凍儲存了，吃的時候提前一晚拿出來泡水裏即可 TAG標籤：醃製 臘貨 #
