老壇酸菜炒牛肉

過年回老家，鄰居叔叔又給了我們幾顆自己做酸菜，酸味純正，沒有防腐劑。酸菜用葷油炒好吃，所以這道菜其實需要五花肉和牛肉。

用料  

老壇酸菜炒牛肉的做法  

1. 做菜前，先用生抽和蠔油把牛肉片醃五分鐘。酸菜用水沖洗一次，切成條，然後鍋裏熱油，把酸菜先炒幹，剷出。

2. 下五花肉，煉出油來，多的油可以撈出。

3. 覺得五花肉煎得合適後，下牛肉，快火炒

4. 牛肉都變色後，下酸菜，翻炒幾分鐘，放適當的雞精、鹽，再翻炒一下，出鍋即可。

5. 美味下飯的酸菜炒牛肉就出鍋啦～