自作辣白菜

天冷了，醃製一些辣白菜做飯前開胃菜

用料  

自作辣白菜的做法  

1. 用純淨水洗乾淨大白菜，控幹水份，切成小塊

2. 胡蘿蔔、生薑片、大蒜片切好

3. 放入若干鹽醃製2小時，中間不停的攪拌一下

4. 2小時後把裏面的水瀝乾，倒入白醋、白糖攪拌均勻，放置24小時後就可以吃了

小貼士

白醋、米醋都可以，一般醋味需要濃一些，白糖也需要多一些，能吃到甜味，調味料可以控制，中間進去攪拌時候可以隨意添加。