Q彈爽滑的灰汁團是這麼做的，你也來試試吧！

灰汁團是寧波著名民間小吃，由大米磨成粉製作而成。乒乓球大小，茶色，吃起來Q彈爽滑，涼悠悠，有着鄉野特有的清芬味道，也是夏天的解暑小吃。
       以前農民割進早稻後，爲了嚐嚐稻米的味道，就把早稻米磨成米漿做成點心。其中需要調入最爲重要的食材——食用鹼水，過去沒有鹼水，人們就想到了用草灰汁代替。把曬乾的稻草燒成灰放置盆內，倒入少量水，過濾後取汁水，“灰汁團”的名字就是這樣由來的。

用料  

Q彈爽滑的灰汁團是這麼做的，你也來試試吧！的做法  

1. 將紅糖、冰糖、鹼、水，放在湯鍋里加熱，全部融化。

2. 糖水融化後，關火趁熱快速倒入已稱重好的粳米粉，攪拌。

3. 鍋裏攪拌不易均勻，放入塗抹一滴油的保鮮袋裏，再揉捏幾次。

4. 摘取一小團（35到40克），搓圓。很粘手，在搓之前手上沾點油或水。

5. 上鍋蒸25分鐘，然後再悶3分鐘，揭蓋晾涼。

6. 晾涼了，口感更加好，Q彈。

7. 擺拍

8. 擺拍

9. 擺拍

10. 油光發亮

11. 送人😁