桂圓枸杞糕

天氣漸漸熱了，爲了把家裏冬季時買來吃剩的桂圓和枸杞儘快消耗完，就拿來做了這款糕，用來當早餐吃，不錯😄


右手上了石膏，那就左手來慢慢做起來了，只爲了消磨這段空閒的無聊時光😊

用料  

桂圓枸杞糕的做法  

1. 備好桂圓肉、枸杞（沖洗一下）；

2. 切成丁的桂圓肉和枸杞泡水10分鐘；

3. 糯米粉、大米粉、糖混合，加入水180克拌勻；（泡桂圓枸杞的水+清水共計180克）

4. 加入桂圓丁、枸杞，拌勻；

5. 倒入抹了油的器皿裏；

6. 放入燒開的鍋中，蓋上蓋，中火蒸40分鐘；

7. 取出放涼；

8. 取出糕體，刀邊沾水邊將糕切成小塊狀；

9. 放冰箱冷藏一晚，早上拿出來也絲毫不硬，口感還更好。

10. 早餐：牛奶+桂圓枸杞糕😁

小貼士

糕蒸熟了很粘，要從器皿中取出來有點不太容易，最好蒸之前在器皿中墊鋪好耐高溫的保鮮膜，然後再倒入粉漿蒸，方便蒸好取出。

大米粉是用做飯的米直接放破壁機裏打成粉的。