茴香炒胡豆

用料  

茴香炒胡豆的做法  

1. 胡豆煮熟，煮的時候加7克鹽。胡豆不好入味，提前加鹽煮入味。熟了撈出來控水。

2. 茴香洗乾淨切小段。我是把中間的粗杆全摘掉了。

3. 起鍋燒油，八成熱時放入辣椒段和花椒

4. 辣椒花椒炒香後放入胡豆翻炒。翻炒過程中加一點點鹽。

5. 聞到胡豆香味時加入茴香段繼續翻炒。看到茴香軟了就可以出鍋了。

6. 成品

小貼士

煮胡豆的時候加鹽煮，胡豆不容易入味。