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我的煮牛肉是很簡單的方子 因後期是要用來做其他菜式 所以是主要將它煮熟了 入了味就好
用料
| 牛肉 | 兩塊 |
| 蔥段 | 兩節 |
| 蒜 | 兩顆 |
| 姜 | 一塊拍散 |
| 花椒 八角 草果 香葉 | 適量 |
| 老抽 生抽 鹽 料酒 蠔油 | 適量 |
煮牛肉的做法
牛肉下涼水 大火待開
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準備煮肉料
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將浮沫打幹淨煮個七八分鐘
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關火 撈肉 可用溫水洗淨放入電壓鍋裏 我一般是用原湯 可將湯沉澱一會再倒入電壓力 最後的渣不要 也可直接加熱水 此時放入所有蔥薑蒜燉肉料 加鹽 建議一次加足好入味 加料酒 生抽 老抽 蠔油 喜歡吃辣放幹辣椒 我家有寶寶 省略 關蓋 選檔開始坐等肉出鍋啦
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可以斷電 讓肉在湯浸泡半夜
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小貼士
明天做砂鍋牛肉吃
