獨家蔥油麪

自己學習研究粗的蔥油麪，口感超棒，很適合晚餐和夜宵，對於用料方面也十分家常，做法也十分簡單，有興趣的朋友可以自己試試，成功率超高又美味哦٩(๑•◡-๑)۶

用料  

獨家蔥油麪的做法  

1. 將小蔥洗乾淨後濾幹表面水分

2. 小蔥切段（食指長度最爲適宜），準備好細面（圖爲一人量）

3. 鍋中放油等油燒開後放入小蔥中火稍炸（此時面應入鍋開煮）

4. 待小蔥炸至焦黃色後關火倒出備用，等稍稍冷卻後放入花椒粉（依個人口味可不放）

5. 將煮好的麪條用涼白開過一遍

6. 碗中倒入少量生抽與白糖攪拌後備用

7. 將麪條瀝出後放入碗中加兩湯匙蔥油後快速拌勻，再鋪上一點焦黃蔥葉（脆脆的）與蔥花裝點後就可以開動啦٩(๑•◡-๑)۶（圖爲不加濾鏡）

小貼士

1.蔥油可以放心多做一點，剩餘的包上保鮮膜放冰箱不會壞٩(๑•◡-๑)۶
2.注意炸蔥是焦黃色記好，控制火候不要炸黑