家常蔥油
一瓶蔥油
蔥油餅
蔥油麪
蔥油雞腿
蔥油花蛤
蔥油杏鮑菇
。。。。。。
確認過，是萬能的
我最常做的就是蔥油餅、蔥油麪
熬的蔥油也只是家常做法
人家大廚的蔥油可要好多香料滴
用料
| 植物油 | 100克 |
| 小香蔥 | 一小把 |
| 紫圓蔥 | 小半個 |
家常蔥油的做法
原材料準備好，小香蔥切段，紫圓蔥切小塊
![家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第2張]( "家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第2張")
油燒熱，加入香蔥白和紫圓蔥塊
![家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第3張]( "家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第3張")
待到圓蔥邊緣起焦，加入香蔥葉
![家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第4張]( "家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第4張")
蔥大部分起焦就要關火了，油的餘熱會繼續榨乾蔥，不然就糊了 而且這個時候會有一股超甜的味道飄出，一聞到這甜味，我就知道該關火了
![家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第5張]( "家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第5張")
炸好的蔥酥不要扔，切碎做蔥油餅特別香
![家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第6張]( "家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第6張")
涼透裝入罐子，留一些蔥酥浸在油裏，做蔥油麪淋在上面，酥香酥香滴
![家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第7張]( "家常蔥油的做法步驟圖，家常蔥油怎麼做好吃 第7張")
小貼士
沒有紫圓蔥可不加，加了會豐富蔥油的層次感
油的餘溫會繼續榨乾蔥酥，提前關火，以免糊了
