蔥油餅-含油酥家常版 食譜坊 菜譜 3W 大中小設定文字大小 用料 蔥花 越多越香 中筋麪粉(麪糰) 130克 沸水 50克 溫水 30克 食用油(橄欖油) 適量 中筋麪粉(油酥) 20克 食用油/橄欖油(油酥) 10克 豬油(油酥) 15克 鹽(油酥) 適量 蔥油餅-含油酥家常版的做法 第一步:將麪粉加沸水攪扮成絮狀第二步:將溫水加入絮狀粉團中,揉麪至光面;然後塗抹上食用油,靜置醒面至少30分鐘第三步:製作油酥將麪粉、食用油、豬油、鹽攪拌,即完成油酥的製作第四步:小蔥切末,依口味加入鹽調味 麪糰擀薄,抹上油酥 撒上調味後的蔥花 將撒好蔥花的餅皮 左右覆蓋 成卷 捲好的麪糰 抹上食用油 靜置 麪糰擀平 準備上鍋煎 蔥油餅煎至表面金黃 完成品~ 完成品~ TAG標籤:家常 含油 蔥油餅 #