蔥油肉餅（獨家方法）

小時候特別喜歡一家賣蔥油肉餅店，每天都必吃一個，每次去都願意等待店主現做現炸，這套方法也給我的記憶裏留下了一些印象。長大以後懂了烹飪也一看就會做了肉餅。獨家方法，分享方法給大家。一起追憶童年。（超級好吃的蔥油肉餅）

用料  

蔥油肉餅（獨家方法）的做法  

1. 先放麪粉和熱水攪拌均勻，放雞蛋繼續攪拌，如果過程中麪粉幹了或者稀了，就加水加麪粉。（如果家裏麪粉不夠了，可以少量加高筋麪粉和低筋麪粉一起攪拌均勻，口感也很不錯）

2. 由於當時忘記拍圖，看圖片上方的幾個麪糰。步驟一和好面以後，把面分成幾個麪糰，然後抹上油，醒半個小時。醒面的時候就開始準備蔥末和肉末，蒜泥。放在小碗裏，加鹽和胡椒粉攪拌均勻，適當加一點醬油，加熱油繼續攪拌。備用。

3. 然後把麪糰用擀麪棒擀成薄的長條形，把備好的肉末料平鋪在上面。根據個人喜歡放量。

4. 鋪好料，從下往上捲起來。捲成長條形。

5. 然後從右向左捲成圓形，放置15分鐘。

6. 用擀麪棒擀成圓形。準備燒好油下鍋啦。

7. 最好是餅下面抹一點油，這樣一個個煎的時候，其他的不會粘在上面。

8. 下鍋中，熱油最好末過餅。開中火開始煎，注意隨時翻面，以免糊啦。差不多幾分鐘，黃金顏色就可以出鍋啦。

9. 出鍋啦，我一口氣吃了兩個，真的好吃到爆。不知道你會了嗎？也可以加我微信coco8071一起探討更多的美食哦。