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魔芋燉雞煲

魔芋燉雞煲的做法步驟圖,魔芋燉雞煲怎麼做好吃

大冬天的,寒冷的天氣總是讓人想吃點有能量的東西來抵禦寒冷~
但是呢,脂肪往往在這個時候就不知不覺的長到身上了,等到發現褲子的扣子已經扣不上了,再後悔自己嘴饞已經來不及了~
君君我呢,每晚一定要吃點東西才能安然入睡,都已經養成習慣,雖然知道睡前吃東西的習慣很不好,但是總是不自覺啊~
相信廣大美女們最關心的莫過於如何吃得美味健康又不發胖呢
誰說魚和熊掌不可兼得呢?
這道魔芋燉雞可以說是冬天裏暖胃暖心的一道給力肉菜哦~既營養又美味,而且還不用擔心發胖~
這道菜本來是道減肥菜,但君君不需要減肥,君君昨晚就着這道菜吃了兩大碗米,然後和媽媽一起合力吃光這盤菜~
強烈推薦!!魔芋吸收了雞肉的鮮美,雞肉鮮嫩可口,簡單的調料卻絕對醬香濃郁~
好了,不饞大家了
上菜~

用料  

雞肉
魔芋
胡椒粉
生抽
郫縣豆瓣醬
大料
冰糖
辣椒

魔芋燉雞煲的做法  

  1. 雞肉切成小塊飛水備用,蔥白,蒜切段,薑切片

  2. 魔芋切成花刀。先將魔芋切成較粗的長條,在長條中間劃上一小刀,再將魔芋的一端穿過劃出的縫隙。處理好的魔芋焯水備用

  3. 平底鍋不放油,將雞皮朝下放入雞肉,小火加熱,會看到雞油慢慢滲出

  4. 煎至兩面金黃,下入蔥薑蒜爆香。加入一勺郫縣豆瓣醬翻炒均勻

  5. 料酒、生抽、調成汁加入到鍋中,放入大料、辣椒、冰糖,、鹽大火燒開

  6. 將燒開的魔芋和雞肉連同湯汁一同倒入到煲鍋中,小火燉煮半小時。加入蒜葉,胡椒粉,大火收汁即可

小貼士

1、用小火煎雞肉,充分利用肉本身的油脂就能將肉煎至金黃。
2、郫縣豆瓣本身就有鹹味,放鹽的時候應該按照個人口味調整。
3、我是無辣不歡,所以加了辣椒覺得更有味道,不喜歡的可以不放。
4、用小瓦煲燉煮可以使菜餚更加的入味。
5、魔芋焯水可以讓魔芋的口感更加勁道而且有效去除澀味。