無敵特別版暴汁韭菜盒子

在國外的人兒吃一次韭菜全靠運氣，素餡的就太委屈韭菜了，裏面我加了豬肉，速凍的小的海蝦仁，蝦皮，新鮮的黑虎蝦，豬肉…冒着減肥失敗的危險包了第一個就以嘗鹹淡的名義烙着吃了。因爲以前的奇思妙想做出來的飯菜，在做完一次後就忘了，自己都不記得做了什麼，從今往後必須這樣碎碎念記錄下來。

用料  

無敵特別版暴汁韭菜盒子的做法  

1. 首先先和麪，我也做的不咋地，好不容易揉光滑了，麪粉加點溫水一點點的攪和，水多了加麪粉，麪粉還多就慢慢加水，揉完醒一會就好了。

2. 韭菜切碎點，撒鹽拌一下，然後不用管它（爲了祛除辣氣）。接下來處理蝦，我用的是黑虎蝦，一般的蝦只要新鮮都好吃。把蝦頭拔下來，蝦剝皮，蝦頭放鍋裏小火幹煎，然後倒油炸，一會會得出一點蝦油。把蝦油放一邊。把蝦肉和蝦仁洗一下切碎。國外這種小蝦仁特別鮮美，好吃到停不下來，不知道別的地方有沒有啊！

3. 接下來處理豬肉，我買的是pork shoulder，肩膀那裏的肉有一點肥的，大多都是瘦肉。豬肉用絞肉機攪碎，拿出來加水打一點蔥姜水（偶然發現家裏有豬皮凍，我給解凍了，和蔥姜水一起打進肉餡裏了肉餡里加萬字醬油，加蝦皮，加蠔油，加鮑魚醬，加餃子餡的粉料（沒有加13香加雞精都是一樣的），最後加蝦油攪勻。這個鮑魚醬在韓國超市看見的，是真材實料的鮑魚打得，聞起來就很鮮。

4. 然後把韭菜拿過來，鹽水擠乾淨，多擠幾次，最好用籠屜的的布，不過染色就是了。把蝦仁+新鮮蝦+肉拌進韭菜裏，其實肉也很多，但是太碎了就看不出來了（也不太吃的出來，因爲我不愛吃肉哈哈哈），有點小疑問就是速凍蝦仁如果和豬肉一起打碎會不會更好吃呢？下次試試啦！

5. 最後就是包了，我也不太會包，沒辦法啊，硬着頭皮上啊！這個是烙到3成熟的，因爲我是做給弟弟吃的，明天接他放學回來加一點油烙熟就可以了。包第一個的時候以嘗味道的名義嚐了一個因爲有豬皮凍的關係所以都是湯汁！特別好吃。