肉醬五彩螺絲粉

螺絲粉、雜菜粒都是在超市因爲看到好看買回來的，沒想到配起來做又好吃又好看。有條件的自己切煮一些玉米豌豆蘿蔔丁也可以的~

用料  

肉醬五彩螺絲粉的做法  

1. 準備工作：西紅柿去皮打醬（我買的西紅柿比較硬所以用攪拌機攪拌成醬的，如果你的西紅柿是熟透的，直接放在碗裏用手抓一抓弄成醬就行）；洋蔥和青椒切丁；姜切末與肉餡混合在一起。

2. 一個煮麪鍋燒熱水，按照包裝說明煮螺絲粉；另外一個炒鍋倒油準備做肉醬。

3. 油燒熱後倒入混合着薑末的肉餡，翻炒至變色，加入洋蔥丁和青椒丁繼續翻炒。待青椒丁表面起皺時加入兩勺黑椒醬，繼續翻炒，然後加入準備好的西紅柿醬。待西紅柿醬燒熱後加入一碗清水，小火煮。

4. 此時另外一鍋的面快好了，倒入雜菜粒，再煮一小會兒煮熟後出鍋瀝水放在盤子裏晾着。

5. 肉醬煮至醬汁開始變稠，記得偶爾攪拌一下避免固體物沉在下邊。（我的炒鍋太小了，所以在加水之後換了煮鍋繼續煮）

6. 醬汁做好後澆在面上，就可以品嚐美食啦~

小貼士

口味重的話可以炒肉時加點老抽或者出鍋前加點鹽，不過我這次只用了黑椒醬這一種調味品，味道也夠了。
       還有，在醬汁用小火煮的過程中，肉裏的油會一點一點翻上來浮在鍋中間，可以用勺子撇出來，這樣比較健康也比較好看。
       這種做法適用於各種意大利麪。以上分量是兩人份的（當然盛在盤子裏那個是一個人的量）。