芋頭湯丸

用料  

芋頭湯丸的做法  

1. 芋頭切片大火蒸熟，熟後的芋頭壓成泥，加少量的鹽，加上糯米粉紫薯粉，柔成麪糰做丸子
   
   小提示 ：
   蒸的芋泥太乾可以加少量的小，
   糯米粉不用多，多了會沖淡芋香味，
   芋泥本身黏性少，加完糯米粉可以柔的乾點，
   紫薯粉只是用來做顏色，一兩勺就好
   

2. 豬肉切絲先醃好備用，白蘿蔔娃娃菜切絲，放鍋調味炒香

3. 燒水開水後放芋湯丸煮半熟，倒出備用

4. 大鍋燒水，凍水放豬肉魚丸蝦，水開後倒入炒好的蘿蔔娃娃菜絲還有芋湯丸，燒開放鹽調味，即開