芋頭蝦丸湯

別看芋頭外表不起眼，可它的營養必須要誇哦~芋頭中富含蛋白質、鈣、鐵、胡蘿蔔素、維生素C、B族維生素，能夠增強寶寶的免疫力和抵抗力哦。更值得一提的是，芋頭的氟含量相當高，寶寶常吃的話，可以預防齲齒哦~最後再配上點冬瓜，做成丸子湯，水水潤潤的，太適合乾燥的冬天吃了~

用料  

芋頭蝦丸湯的做法  

1. 準備食材：胡蘿蔔15克、芋頭1個（約50克）、蝦3只、冬瓜30克。

2. 胡蘿蔔去皮切成小塊兒。

3. 冬瓜去皮切成片。

4. 再切得碎碎的。

5. 把蝦去殼、去頭，劃開蝦背，去除蝦線，切成小段兒。切上一片檸檬醃製15分鐘，去腥。

6. 把蝦和胡蘿蔔放入絞肉杯中，絞成蝦肉泥，備用。

7. 把芋頭清洗乾淨，放入蒸屜上，冷水上鍋蒸25分鐘，把芋頭蒸熟透。

8. 蒸熟透的芋頭可以很容易的就把皮去掉了哦~

9. 把芋頭用勺子碾壓成泥。

10. 把打好的蝦泥倒入芋頭泥中。

11. 用勺子混合均勻，沿着一個方向攪拌至上勁。

12. 用兩個勺子，舀取適量的肉泥，來回倒，把肉泥團成小丸子就可以了~

13. 鍋中倒入適量的水，把團好的丸子倒入鍋中，煮沸。

14. 煮到所有的丸子浮起來，把冬瓜倒入鍋中。

15. 再煮3分鐘，就可以出鍋了~

16. 蝦丸因爲有芋泥的加入，非常的綿軟，出鍋配上點蝦皮香菇粉調味就真的太鮮了~

小貼士

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